Konfektyr

Dagens konsumenter efterfrågar gelatinfritt veganskt godis – utan att kompromissa med smak och textur. Funktionella potatisstärkelser ger många möjligheter att utveckla innovativa växtbaserade produkter med attraktiva påståenden och nya spännande texturer.

Som en ingrediens utan animaliskt ursprung bidrar potatisstärkelse också till produkter för konsumenter som undviker gelatin av religiösa, etiska eller kostrelaterade skäl. Potatisstärkelse är naturligt transparent och neutral i smaken och passar därför in i formuleringar för gelékonfektyr utan att påverka smak eller färg. En lägre svällnings temperatur jämfört med andra stärkelsekällor bidra dessutom till en effektiv process och flexibel formulering.