Potravinářský průmysl

Škrob slouží jako zahušťovadlo a plnidlo, náhrada tuků, nosič vonných látek, stabilizátor emulzí, a látka poutající vodu. Je možné se s ním setkat ve výrobcích studené kuchyně (majonézy, dressingy), při výrobě kečupů a tomatových omáček, marmelád, v instantních směsích (omáčky, polévky, náplně, krémy), či ve výrobcích zdravé výživy (extrudované výrobky).

V mlékárenském průmyslu se využívá při výrobě zakysaných smetan, pomazánkových másel, jogurtů, omáček, tvarohových krémů, pudingů, tavených sýrů a pomazánek. Široké uplatnění získal také v masném průmyslu, a to při výrobě jemně mělněných výrobků, šunkových výrobků, uzených mas a obalových výrobků.

Použití bramborového škrobu má své opodstatnění i v pekárenském průmyslu, zejména jako přísada do pekařských náplní, krémů, slaných tyčinek a crackerů. Pokud máte zájem o tyto produkty, kontaktujte prosím naší sesterskou firmu:

LYCKEBY CULINAR a.s.
Strakonická 946
341 01 Horažďovice
tel.: +420 376 532 244
e-mail: info.culinar@culinar.cz
www.culinar.cz